Untuk 4 porsi
Bahan-bahan:
- 500 gr Lidah buaya
- 2 tetes Tesla Sweetener
- 1 lembar Daun pandan
- 1 sdm Biji selasih (seduh air panas)
- 1 sdt Garam (untuk merendam)
- 1 buah Jeruk nipis/lemon
- Es batu Secukupnya
- Air putih secukupnya
- Air es secukupnya
Cara Membuat:
- Membersihkan Lidah Buaya (Penting): Kupas kulit lidah buaya, potong dadu, dan cuci bersih di bawah air mengalir minimal 4-5 kali sampai lendirnya hilang.
- Menghilangkan Lendir: Rendam potongan lidah buaya dalam larutan air garam selama 30 menit. Bilas kembali hingga bersih.
- Merebus: Rebus air hingga mendidih. Masukkan lidah buaya, rebus selama 5-10 menit sampai matang dan lendir berkurang.
- Pendinginan: Angkat dan tiriskan, biarkan dingin atau direndam air es agar tekstur lebih renyah.
- Rebus air, masukan daun pandan hingga mendidih. Masukkan lidah buaya yang sudah direndam tadi tanpa airnya. Masak selama ± 15 menit. Angkat dan masukan biji selasih dan Tesla Sweetener lalu aduk rata.
- Penyajian: Siapkan gelas, masukan lidah buaya, tambahankan es batu dan perasan jeruk nipis/lemon.
- Es lidah buaya segar siap dinikmati!
